Чай и ботаника: знакомимся с чаем и учимся составлять купажи

4 ноября 12:00

Чай и ботаника: знакомимся с чаем и учимся составлять купажи

Кажется, что про чай мы и так всё знаем: завариваем любимый сорт и пьём из красивой кружки. Но за каждым вкусом — свой чайный лист, способ обработки и целая история. На лекции разберёмся в ней без сложных терминов и снобства — за чашкой чая и в хорошей компании.

Познакомимся с разными видами: зелёным, белым, красным, бирюзовым, пуэром и другими. Поговорим о ферментации и о том, как она меняет вкус, а ещё научимся замечать разницу между чаем хорошего и не очень качества. Будем рассматривать и пробовать — чтобы лучше понять, что именно нам нравится.

Во второй части лекции поговорим о ботанике: листьях смородины, цветах и других растениях, которые встречаются в чайных купажах. Узнаем, как сочетать ингредиенты и на что опираться, чтобы вкус получился гармоничным. Этим мастерством поделится ведущий Егор Голубков — чайный мастер и специалист по купажам с опытом больше десяти лет.

За два часа мы успеем заглянуть в большой и очень красивый мир чая, а в конце каждый получит несколько образцов авторских купажей, чтобы продолжить знакомство уже дома.ъ

Приходите в Липу — будет уютно, ароматно и интересно даже тем, кто пока просто выбирает чай по красивой упаковке.

Продолжительность ~ 2 часов.