Искусство дегустации вина

3 декабря 19:00

Почему в вине пахнет ягодами, если сделано оно из винограда? Что меняет форма бокала? И как перейти от «мне нравится» к пониманию, что именно нравится? Собираемся в Липе с нашими партнёрами по вину на «Искусство дегустации» — вечер, где можно задавать любые вопросы, обсуждать свои впечатления и постепенно учиться замечать больше в каждом глотке.

Знакомиться будем с винами российской винодельни «Шато ле Гран Восток». На их примере разберём, как сорт винограда, регион и выдержка влияют на характер вина, откуда появляются разные ароматы и что скрывается за словами «баланс» и «послевкусие».

Что будет на встрече:
• Разберёмся, в каком порядке дегустировать вина, как их подготовить и при какой температуре подавать.
• Поговорим о бокалах и декантерах: для чего нужны разные формы и как выбрать подходящую.
• Пройдём все этапы оценки вина — от цвета и прозрачности до ароматов, вкуса и послевкусия.
• Научимся замечать баланс и описывать свои впечатления с помощью дегустационных терминов.
• Попробуем заполнить дегустационный лист для оценки качества вина.

Каждую тему будем сразу исследовать на практике — с вином в бокале. К образцам подадим лёгкие закуски, подобранные так, чтобы подчеркнуть вкус каждого. Приходите с любопытством: даже если пока всё ваше знание о вине укладывается в «люблю белое», нам будет о чём поговорить.

Продолжительность ~1,5 часа